LCDJ Kochwettbewerb 2026

Kochwettbewerb 2026: «The Veal Deal»

Der renommierte Nachwuchs-Kochwettbewerb findet am 4. Mai 2026 statt. Hier erfährst du alles, was du wissen musst.
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Vergangene Kochwettbewerbe

Wie geht es an einem LCDJ-Finale zu und her? Das erfährst du in den Rückblicken – und du erhältst Inspiration für deine eigene Teilnahme.

Remo Messerli mit Pokal

Remo Messerli gewinnt den Kochwettbewerb

Remo Messerli hat den 23. Kochwettbewerb «La Cuisine des Jeunes» von «Schweizer Fleisch» gewonnen.
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Mann mit Pokal

Axel Boesen gewinnt den Wettbewerb

Axel Boesen gewinnt den Wettbewerb
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Hero_LCDJ_2023_Siegerehrung

Jana Burren gewinnt den Wettbewerb

Jana Burren hat den 21. Kochwettbewerb «La Cuisine des Jeunes» von «Schweizer Fleisch» gewonnen.
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LCDJ Siegerin Anastasia Mischukova

Anastasia Mischukova holt den Sieg

Anastasia Mischukova hat den 20. Kochwettbewerb «La Cuisine des Jeunes» von «Schweizer Fleisch» gewonnen.
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Siegerehrung Ryan Oppliger 2021

Ryan Oppliger holt den Sieg

Ryan Oppliger hat den Kochwettbewerb «La Cuisine des Jeunes» von «Schweizer Fleisch» gewonnen.
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Wenn Sieger kochen

Wer den Kochwettbewerb gewinnt, darf unter anderem ein Jahr lang die eigenen Gerichte im Gastro-Magazin «Messer & Gabel» präsentieren.

Essen auf Teller

Jana kocht: «Messer & Gabel» 3/24

Jana Burrens Enten-Kreation: Ein filigranes Zusammenspiel von Aromen, Texturen und Techniken, kreativ und facettenreich.
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Jana Burren Herobild

Jana kocht: «Messer & Gabel» 2/24

LCDJ-Gewinnerin Jana Burren zeigt, wie du aus einem Suppenhuhn ein modernes und kreatives Gericht zaubern kannst.
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Herobild-MuG-1-24

Jana kocht: «Messer & Gabel» 1/24

Die LCDJ-Gewinnerin 2023 hat ein Stroganoff kreiert, das zwar nach Stroganoff schmeckt, aber ganz anders aussieht.
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Anastasia kocht MuG 4/23 Herobild

Anastasia kocht: «Messer & Gabel» 4/23

«Chicken sweet & sour»: LCDJ-Gewinnerin 2022 Anastasia Mischukova zeigt ihr 100% abbaubar verpacktes Take-away-Gericht.
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Essen auf Teller

Anastasia kocht: «Messer & Gabel» 3/23

LCDJ-Gewinnerin 2022 Anastasia Mischukova entführt dich ins Tessin – mit Luganighetta-gefüllten Kastanienfagottini.
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Anastasia bei Feuerstelle MuG 2/23

Anastasia kocht: «Messer & Gabel» 2/23

LCDJ-Gewinnerin 2022 Anastasia Mischukova kocht auf dem Feuer Dimlama, einen usbekischen Lammeintopf aus ihrer Kindheit.
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Ryan Oppliger Schweinebauch Hero

Ryan kocht: «Messer & Gabel» 4/22

Auch beim Schweinebauch muss die Fleischqualität stimmen. Meine Version ist dezent mit süssen Komponenten angereichert.
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Herobild Gericht

Ryan kocht: «Messer & Gabel» 3/22

Die Jagdsaison ist eröffnet, auch jene nach herbstlichen Geschmackserlebnissen: Heute zeige ich dir Wild ganz mild.
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Metzgerstück

Ryan kocht: «Messer & Gabel» 2/22

Ryan Oppliger, 2021 Gewinner bei «La Cuisine des Jeunes» präsentiert einen Hauptgang mit Fleisch und süssen Komponenten.
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Hero Menue

Ryan kocht: «Messer & Gabel» 1/22

Der Gewinner von «La Cuisine des Jeunes» 2021 zeigt, wie Fleisch kreativ mit Süssem kombiniert wird. Zum Beispiel Lamm.
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MuG LCDJ Gericht Hero

Simon kocht: «Messer & Gabel» 4/21

Simon Grimbichler, 2020 Gewinner bei «La Cuisine des Jeunes», ist ein Fan von Kutteln. Er sagt uns auch, warum.
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MuG LCDJ Gericht Simon

Simon kocht: «Messer & Gabel» 3/21

Der Gewinner des Wettbewerbs «La Cuisine des Jeunes» zeigt einen besonderen Rollbraten – ein Highlight seiner Lehrzeit.
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roghan josh

Simon kocht: «Messer & Gabel» 2/21

Der Gewinner des Kochwettbewerbs «La Cuisine des Jeunes» 2020 reist kulinarisch mit uns ins antike Persien.
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Poule-au-Pot-LCDJ

Simon kocht: «Messer & Gabel» 1/21

Der Gewinner 2020 des Kochwettbewerbs «La Cuisine des Jeunes» zeigt prägende Gerichte aus seiner Lehrzeit.
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Menü Lars Spiess

Lars Spiess kocht: Messer & Gabel 1/20

Eine Schweizer Variante des Klassikers Surf and Turf von Lars Spiess.
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Lars Spiess kocht: Messer & Gabel 2/20

Lars Spiess kocht: Messer & Gabel 2/20

«La Cuisine des Jeunes»-Gewinner Lars Spiess kocht erneut fürs «Messer & Gabel» – nun zum Thema «Feld und Wiese».
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LCDJ-Gericht-von-Lars-Spiess.jpg

Lars Spiess kocht: Messer & Gabel 3/20

«La Cuisine des Jeunes»-Gewinner Lars Spiess kocht für «Messer & Gabel». Diesmal lautet das Motto: Aus dem Wald.
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Lars_Spiess_kocht_4/20

Lars Spiess kocht: Messer & Gabel 4/20

Lars hatte die Aufgabe ein Menü zum Motto «Vom Berg» zu kreieren. Er hat uns einmal mehr positiv überrascht.
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LCDJ Messer und Gabel 1/19: Menü Marco Kölbener

Marco Kölbener kocht: Messer & Gabel 1/19

Was kocht ein Appenzeller mit Zutaten aus seinem Heimatkanton? Hier gibt’s die Antwort.
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LCDJ Messer und Gabel 2/19: Menü Marco Kölbener

Marco Kölbener kocht: Messer & Gabel 2/19

LCDJ-Gewinner Marco Kölbener hatte für sein zweites Gericht eine echt feine Bieridee!
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LCDJ Messer und Gabel 3/19: Menü Marco Kölbener

Marco Kölbener kocht: Messer & Gabel 3/19

Wofür der würzige Appenzeller Alpenbitter unseren Jungkoch inspiriert, liest du hier.
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LCDJ Messer und Gabel 4/19: Marco Kölbener

Marco Kölbener kocht: Messer & Gabel 4/19

Für sein letztes Gericht holt sich der Appenzeller Inspiration in der Bäckerstube seiner Eltern.
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LCDJ Messer und Gabel: Menü Alexandra Knutti

Alexandra Knutti kocht: Messer & Gabel 1/18

Alexandra Knutti stellt sich der Aufgabe, Klassiker der Fleischküche neu zu interpretieren.
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LCDJ Messer und Gabel 2/19: Menü Alexandra Knutti

Alexandra Knutti kocht: Messer & Gabel 2/18

Cervelat-Salat auf Haute-Cuisine-Niveau? Alexandra Knutti zeigt, wie’s geht.
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LCDJ Messer und Gabel: Menü Alexandra Knutti

Alexandra Knutti kocht: Messer & Gabel 3/18

Jetzt wird’s deftig: Alexandra Knutti verwandelt die Berner Platte in ein Haute-Cuisine-Gericht.
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LCDJ Messer und Gabel 4/18: Alesandra Knutti

Alexandra Knutti kocht: Messer & Gabel 4/18

Alexandra Knuttis letzte Aufgabe heisst Fleischvogel und auch diesen modernisiert sie gekonnt.
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LCDJ Headerbild Partner:innen

Die Partner des Kochwettbewerbs

Bei der Durchführung des Kochwettbewerbs «La Cuisine des Jeunes» werden wir von zahlreichen Partnern unterstützt.
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Andrea Küng 2019

Rückblick

Wie kocht man sich zum Sieg? Wie geht die Jury beim Bewerten vor? Antworten findest du hier.
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