Kochwettbewerb 2027
Koche dich zum Sieg bei unserem Jubiläumskochwettbewerb am 3. Mai 2027 mit einem möglichst originellen Hauptgericht und einem passenden Amuse-Bouche mit Schweizer Rindfleisch, genauer gesagt mit Rindsfilet und Rindsleber sowie anderen frischen saisonalen und regionalen Produkten. Mitmachen lohnt sich für junge Kochtalente wie dich auf jeden Fall: Es gibt 3000 Franken, eine viertägige Stage bei Marco Campanella, dem «Koch des Jahres 2025», im Grand Resort Bad Ragaz und – nicht zuletzt dank starker Präsenz in der Fachpresse – die Anerkennung der gesamten Schweizer Gastronomie zu gewinnen.
Wer kreiert das originellste Hauptgericht mit bestem Schweizer Rindsfilet?
Jubiliere mit uns am 3. Mai 2027.
Zur Feier des 25-Jahr-Jubiläums findet «La Cuisine des Jeunes» in einem etwas grösseren Rahmen statt: Zuerst bereiten die fünf ausgewählten Kochtalente wie gewohnt live innert 2,5 Stunden ihre Kreationen in der «Welle 7» zu, anschliessend geht es zur Preisverleihung ins Restaurant Grosse Schanze. Dementsprechend grösser ist im Jubiläumsjahr auch die Aufmerksamkeit von Jury, Fachpresse und Publikum für die Siegerin oder den Sieger.
Schnell zum Kochwettbewerb anmelden!
Komponiere jetzt dein Amuse-Bouche und deinen Hauptgang mit Schweizer Rindfleisch, optimiere deine Rezepte und reiche sie bis spätestens 19. Februar 2027 zusammen mit deiner Anmeldung ein. Die fünf besten und originellsten Rezepteingaben werden schliesslich zum Kochwettbewerb eingeladen.
Das Wichtigste in Kürze
Kochwettbewerb: Montag, 3. Mai 2027, Bern
Anmeldeschluss: Freitag, 19. Februar 2027
Aufgabe: In 2,5 Stunden ein möglichst originelles Hauptgericht und ein passendes Amuse-Bouche für fünf Personen zubereiten – mit Schweizer Rindsfilet und Rindsleber sowie anderen frischen saisonalen und regionalen Produkten.
Teilnahmebedingung: Köchinnen und Köche mit Arbeitsort in der Schweiz und erfolgreich bestandener Lehrabschlussprüfung zwischen 2021 und 2026. Reglement und Informationen zum Wettbewerb
Teilnehmerauswahl: Für den Kochwettbewerb ausgewählt werden die fünf kreativsten Rezepteingaben.
Gewinne Geld und Goodwill.
Als Siegerin oder Sieger von «La Cuisine des Jeunes» winken dir neben einer Auszeichnung und Bargeld auch diverse Investitionen in deine Zukunft:
- CHF 3000.– Preisgeld
- Viertägige Stage bei Marco Campanella, dem «Koch des Jahres 2025», im Grand Resort Bad Ragaz
- Karrierekick durch Präsenz in Branchenmedien
- Drei Kurse «Master of Cooking System» bei Hugentobler Schweizer Kochsysteme für alle Finalisten und Finalistinnen
- Persönliche Präsentation des Siegergerichts im kommenden Jahr vor einem exklusiven Kreis von Gästen
Aber auch die Zweit- bis Fünftplatzierten können bei «La Cuisine des Jeunes» nur gewinnen:
- Je ein Diplom und CHF 1500.– in bar als Preisgeld
- Präsenz in Branchenmedien
- Platz als 2. Commis am «Bocuse d’Or Suisse»
- Gutschein für ein Abendessen zu zweit bei einem JRE-Jurymitglied im Wert von je CHF 500.–
Das sind die Mitglieder der Jubiläumsjury.
Auch dieses Jahr stellt die angesehene Vereinigung «Jeunes Restaurateurs d’Europe en Suisse» (JRE) als offizielle Partnerin unseres Kochwettbewerbs die komplette Jury:
- Christoph Hunziker (Jurypräsident), Schüpbärg-Beizli, Schüpfen, beizli.ch
- Patrick Germann, Restaurant Bären, Schwarzenburg, baeren-schwarzenburg.ch/
- Reto Gadola, Casa Alva, Trin, casa-alva.ch
- Ben Jann, Restaurant Essort, Bern, restaurant-essort.ch
- Maryline Nozahic, La Table de Mary, Cheseaux-Noréaz, latabledemary.ch
Christoph Hunziker, Patrick Germann, Maryline Nozahic, Reto Gadola, Ben Jann
Wir danken unseren Partnern für ihre Unterstützung.
- BRAGARD, bragard.com
- Champagne POMMERY, champagnepommery.com
- Hotellerie Gastronomie Zeitung, hotellerie-gastronomie.ch.
- Hugentobler Schweizer Kochsysteme AG, hugentobler.ch
- Jeunes Restaurateurs d’Europe en Suisse (JRE), jre.eu/de/countries/schweiz
- Mérat, merat.ch
- Roh & Nobel, rohundnobel.ch
- Swiss Wine, swisswine.ch
- Grand Resort Bad Ragaz, grandresort.ch
- Villeroy & Boch, villeroy-boch.ch
- Welle7, welle7.ch
