Kommunikationsprogramm 2025/2026

Ziel Nr. 1: Schweizer Fleisch geniesst hohe Wertschätzung und Anerkennung

Fleisch ist ein Nahrungsmittel, für dessen erfolgreiche Vermarktung dem Vertrauen der Konsumenten höchste Priorität zukommt. Mit Information und Aufklärung werden Wertschätzung und Anerkennung erhöht und erhalten. Darunter fällt die Sensibilisierung der Konsumenten für die hohen Tierhaltungs-, Verarbeitungs- und Hygienestandards sowie die hohe Qualität und die Mehrwerte von Schweizer Fleisch und Fleischprodukten. Dies in einem Umfeld, in dem durch Liberalisierung und Globalisierung der Märkte die Konkurrenz aus dem Ausland immer stärker wird.

Ziel Nr. 2: Fleisch ist als gesundes und hochwertiges Nahrungsmittel geschätzt

Eine gesunde, genussvolle Ernährung steht bei Schweizer Konsumentinnen und Konsumenten im Vordergrund. Fleisch verfügt über die wesentlichen Eigenschaften, um diese Bedürfnisse abzudecken. Als Lieferant von hochwertigen Proteinen sowie von wichtigen Vitaminen und Mineralstoffen weist es zentrale positive Werte auf, die als Basis für ein erfolgreiches Marketing dienen. Mit einem professionellen Marketing für Schweizer Fleisch werden diese Werte zu Gunsten der Branche genutzt. Zu kritischen Fragen in der Ernährung, zur Umweltproblematik und zur Ethik usw. werden glaubwürdige Antworten geliefert. Den Zielgruppen werden die Hochwertigkeit von Schweizer Fleisch fokussiert und kontinuierlich kommuniziert.

Ziel Nr. 3: Für die Marktteilnehmer bestehen gute Rahmenbedingungen

Mit der Marketingkommunikation für Schweizer Fleisch durch Proviande in Zusammenarbeit mit der Branche besteht eine zentrale Plattform, die das Image der Fleischbranche als Ganzes stärkt. Die Marktteilnehmer können auf dieser Basis aufbauen und vom Basis-Sympathie-Effekt profitieren. Dadurch werden die individuellen Massnahmen der Marktteilnehmer verstärkt.

Ziel Nr. 4: Wichtige Vermittler sind Botschafter für Schweizer Fleisch

Mediziner, Ernährungsberater, Lehrer, allgemeine Gastronomie und Gemeinschaftsverpflegungsbetriebe, aber auch Medien sind wichtige Multiplikatoren. Durch gezielte, kompetente Kommunikation werden diese Multiplikatoren gewonnen, damit zusammen mit deren Unterstützung ein positives Umfeld für Schweizer Fleisch und Fleischprodukte geschaffen wird. Kontinuierliche Information und Kontakte tragen dazu bei, die Unterstützung dieser Vermittler zu sichern.

• Konsumierende sollen sich trotz höherem Preis bewusst für Schweizer Fleisch entscheiden, wovon auch der neue Claim «Meine Wahl» zeugt.
• Einsatz: TV, Onlinemedien, soziale Medien, Kino, Digital Out of Home (digital ausgespielte Aussenwerbung)
• Selbstverständlich finden auch die beliebten Porträts von Fleischproduzentinnen und -produzenten 2026 ihre Fortsetzung – in Publireportagen, in den sozialen Medien und im Kundenmagazin «à point».

Online

schweizerfleisch.ch

• Die Plattform für alle Fragen rund ums Fleisch
• Ihr nutzenorientierter Content rund um Rezepte und Fleisch- zubereitung führt die Konsumentinnen und Konsumenten direkt zu den Argumenten, die für Schweizer Fleisch sprechen: Nachhaltigkeit, höheres Tierwohl, ÖLN, kurze Transportwege etc.
• Kennzahlen und Fakten
  – Jährlich über 10 Millionen Seitenaufrufe
  – Hohe durchschnittliche Verweildauer von über 2 Minuten

• Zusammenarbeit mit verschiedenen Verbänden und Betrieben aus der ganzen Wertschöpfungskette
• Kennzahlen und Fakten
  – Über 6 Millionen erreichte Nutzer
  – Hohe durchschnittliche Wiedergabedauer von über 10 Sekunden über alle Plattformen
  – Über 120’000 plattformübergreifende Follower

Gastronomie

50% des Fleischkonsums finden ausser Haus statt. «Schweizer Fleisch» hilft darum Gastronominnen und Gastronomen, sich gegenüber ihren Mitbewerbern abzuheben und sich heimatverbunden und nachhaltig zu positionieren.

• Profilierung von Schweizer Fleisch im wichtigen Absatzkanal
  der Gastronomie
• Das gastronomische Angebot soll sowohl die Landwirtschaft vor Ort, die lokale Esskultur als auch die Beziehung zwischen Anbietern und Lieferanten fördern.

Bildung/Nachwuchsförderung

• Förderung von Kochkursen für Kinder an Schulen mit dem Projekt «Kids ab an den Herd» 
• Elektronische Plattform zur Wissensvermittlung für angehende Berufsleute Köchin EFZ / Koch EFZ 

Public Relations

• Imageanzeigen in den Gastro-Medienmagazinen
• Eigene Produzenten- und Gastro-Geschichten in den Gastro-Medienmagazinen
• Publikationen in Fach- und Branchenmedien für eine sinnvolle Positionierung im Marktumfeld 

Partnerschaften 

Diverse Engagements mit wichtigen Partnern aus der Gastronomie: 

• Presenting Partner «Goldener Koch» von KADI AG
• Presenting Partner Gusto, die Schweizer Meisterschaft für Kochlernende von Transgourmet AG
• Partner beim Bocus d’Or Schweizer Ausgabe
• Partner der Delegiertenversammlung von GastroSuisse
• Partner beim Hospitality Summit von HotellerieSuisse
• Gilde Partner, Fachvereinigung von Gastronominnen und Gastronomen
• Partner Jeunes Restaurateurs Suisse 

• 3 Ausgaben in Deutsch und Französisch pro Jahr
• Gesamtauflage in allen Sprachen von ca. 100’000 Ex. pro Ausgabe
• Distribution via Metzgereien, Gratisabonnemente sowie teilweise ausgewählte Magazinbeilagen (über 7’000 Abonnenten)

Ernährungsberatende

• Partnerschaft mit der Schweizerischen Gesellschaft für Ernährung (SGE) und dem Schweizerischen Verband der Ernährungsberater/innen (SVDE)
• Präsenz an der Fachtagung des SVDE inkl. Sponsoring des Mittagessens der GV. Präsenz und Beilage in Tagungstasche an der Ernährungstagung der SGE im September 2025
• PR-Kampagne «Tierische Fette» in diversen Fachzeitschriften wie «NutriInfo» (SVDE) und «Ernährungsmedizin»
• 4 Publimailings via Verband an alle 1’200 Ernährungsberatenden SVDE (Januar, Februar, September, November) 

Schulen

• Schwerpunkt WAH, Zyklus 3
• Weiterentwicklung Konzept «Schule» und Start Umsetzung des neuen, modular aufgebauten Lehrmittels zum Thema «Fleisch»

• Proviande pflegte Medienkontakte in der Deutschschweiz und der Romandie, sowohl mit der Tagespresse wie auch mit Fachblättern. Ebenfalls wurde Proviande in einigen TV-Beiträgen erwähnt.

Projekt mit Partnern

• Der Bund will die vermeidbaren Lebensmittelverluste bis 2030 gegenüber 2017 um 50% reduzieren. Die Branche übernimmt mit der Unterzeichnung der Vereinbarung zur Reduktion von Lebensmittelverlusten Verantwortung.
• Proviande beteiligt sich an den Diskussionen von «Klimatisch» (Scope 3) und hilft aktiv mit bei der Entwicklung von Messinstrumenten für die einheitliche Dokumentation der Reduktion von Klimagasen in der Land- und Ernährungswirtschaft.

Politarbeit

Insbesondere die Diskussionen rund um das Entlastungspaket 2027 und mögliche Sparmassnahmen zulasten der Landwirtschaft beschäftigten die Branche. Proviande setzte sich gemeinsam mit Partnern dafür ein, die volkswirtschaftliche Bedeutung der Tierproduktion und der damit verbundenen Arbeitsplätze sichtbar zu machen.

• Die Ergebnisse des nationalen PFAS-Monitorings des Bundes führten zu politischen Vorstössen und Diskussionen über den Umgang mit Umweltkontaminanten. Proviande begleitete diese Debatte eng und setzte sich für ein koordiniertes Vorgehen entlang der gesamten Lebensmittelkette ein, mit Fokus auf Risikobeurteilung, Endproduktkontrolle und Konsumentenschutz.
• Auf europäischer Ebene sorgten regulatorische Vorstösse zur Benennung pflanzlicher Fleischalternativen für Aufmerksamkeit. Proviande positionierte sich klar für transparente und kohärente Regelungen und verfolgte die Auswirkungen dieser Entwicklungen auf den Schweizer Markt und die nationale Gesetzgebung.
• Der bilaterale Zolldeal zwischen der Schweiz und den USA löste politische und mediale Diskussionen über Importkontingente und deren Auswirkungen auf die Landwirtschaft aus. Proviande ordnete die vorgesehenen Massnahmen sachlich ein und betonte die Bedeutung unveränderter Schweizer Standards bei Lebensmittelsicherheit, Deklaration und Tierwohl.
• Mit Blick auf die Agrarpolitik ab 2030 brachte sich Proviande in die Diskussionen zur Weiterentwicklung der politischen Rahmenbedingungen für die Tierproduktion ein. Ziel war es, Planungssicherheit zu schaffen und die Voraussetzungen für eine nachhaltige, marktorientierte und gesellschaftlich akzeptierte Fleischproduktion zu stärken.

Ausblick 2026

Basiskampagne/PR

• Fortsetzung der neuen Basiskampagne «So isst die Schweiz» mit den Endkonsumentinnen und -konsumenten
• Weiterführung von PR-Artikeln in reichweitenstarken Online- und Printtiteln

Medien und Öffentlichkeitsarbeit

• Unser brancheninternes Informationssystem «Radar» soll weiterentwickelt werden, um Mitteilungen rascher und
  unkomplizierter versenden zu können.
• Proaktives Kommunizieren – wir wollen als Branchenorganisation weiterhin unsere Kernthemen pflegen und dazu
  kompetent Auskunft geben können.

Spezialzielgruppen

• Neues Magazin «à point»: 3 Ausgaben in Deutsch und Französisch im April, August und Dezember, weitere Distributionskanäle erschliessen
• Schulen: Umsetzung des neuen Lehrmittels zu Fleisch. Lancierung von mindestens zwei Modulen in Q4/26
• Newsletter: weitere Abonenntinnen und Abonnenten gewinnen

Sponsoring und Events

• Präsenz mit der beliebten Campfire-Plattform an Schweizer Musikfestivals: Zermatt Unplugged, Heitere Open Air und Seaside Festival
• Sponsoring im Bereich Sport (Beach Volley Gstaad, Beachtour in 5 Schweizer Städten & Final Schweizermeisterschaft der Junioren/Juniorinnen)
• Partner Coop Kinderland Openair
• Gastropartner and den Ski-Weltcuprennen in Adelboden 
• Partner an den Migros Skidays (Gastro- und Supplier-Partner, Patronat Swiss-Ski)
• Partner Streetfoodfestival an 65 Tagen / 20 Standorten
• Partner am slowUp: Teilnahme an 6 Austragungsorten: Murtensee, Wallis, Vallée de Joux, Seetal, Emmental-Oberaargau & Zürichsee
• Publikumsmessen BEA und OLMA: Unterstützung der Partner Bigler Fleischwaren, Fleischfachverband Bern, Fleischfachverband St. Gallen
• Rund 1'200’000 erreichte Besuchende