Rezept

Bowl mit würzigem Schweinsnierstück, grilliertem Mais und Tomaten

Gesamtzeit: 35 min
Aktivzeit: 35 min
Einfach

Erleben Sie das klassische Schweinsnierstück von einer ganz neuen Seite: Mit Papaya, Avocado, Limettensaft und Koriander kombiniert, setzt sich das zarte Stück den Sombrero auf und schmeckt herrlich mexikanisch.

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Nährwerte

1 Portion enthält ca.:

827 kcal
50 g Eiweiss
63 g Kohlenhydrate
38 g Fett

Glutenfrei
Laktosefrei

Zubereitung

1
Schweinsnierstück 30 Minuten vor der Zubereitung aus dem Kühlschrank nehmen, quer halbieren und kräftig mit Gyros-Gewürz einreiben.
2
Tomaten halbieren und mit dem Mais in eine Grillpfanne geben. Mais bei starker Hitze 8–10 Minuten grillieren, Tomaten 3–4 Minuten. Den Mais gelegentlich wenden.
3
Gurke putzen, Papaya und Avocado schälen, klein schneiden und in vier grosse Bowls geben. Maiskörner vom Kolben schneiden und mit den Tomaten in die Bowls verteilen.
4
Schweinsnierstücke in der Grillpfanne von beiden Seiten 3–4 Minuten knusprig grillieren. In feine Scheiben schneiden und nochmals für 2 Minuten in die Grillpfanne geben. Leicht salzen und in die Bowl geben.
5
Limettensaft, Salz, Pfeffer und kleingezupften Koriander verrühren. Olivenöl darunter schlagen und über die Bowls verteilen. Mit Tortilla-Chips servieren.

Als Alternative kalten Braten klein schneiden und mit Gyros-Gewürz kurz aufbraten.