Rezept

Hörnli-Wurst-Salat

Salade de cornettes et cervelas
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  • Gesamtzeit: 35 min
  • Aktivzeit: 35 min
  • Einfach
Zwei beliebte Klassiker in einem Gericht: Hörnlisalat und Wurstsalat ergeben zusammen den perfekten Sommersalat.
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Nährwerte

1 Portion enthält ca.:

  • 522 kcal
  • 22 g Eiweiss
  • 41 g Kohlenhydrate
  • 29 g Fett
  • enthält Gluten
  • enthält Laktose

Zubereitung

  • 1

    Rüebli schälen und in feine Scheiben hobeln. Stangensellerie rüsten und in feine Scheiben schneiden. Gurke der Länge nach halbieren und entkernen. Dann die Gurkenhälften in Würfel schneiden. Cherrytomaten längs vierteln.

  • 2

    Peterli hacken. Schnittlauch in Röllchen schneiden.

  • 3

    In einer Schüssel Halbrahm, Essig, Senf und Öl verrühren und die Sauce mit Salz und Pfeffer würzen.

  • 4

    Hörnli in reichlich kochendem Salzwasser bissfest garen. Abgiessen und abtropfen lassen.

  • 5

    Inzwischen von den Cervelats die Haut abziehen, die Würste längs halbieren und in Scheiben schneiden.

  • 6

    Cervelats, Hörnli, Gemüse und Kräuter zur Sauce geben und mischen. Auf Tellern anrichten und servieren.

Das Gemüse im Wurstsalat kann man nach seinen Vorlieben und der Jahreszeit anpassen. Dazu eignen sich alle Gemüse, die man roh essen kann, wie Peperoni, Kohlrabi oder Zucchetti usw.