Rezept

Mediterranes Oliven-Poulet aus dem Ofen

Oliven-Poulet aus dem Ofen
Keine Bewertungen.
  • Gesamtzeit: 1 h 20 min
  • Aktivzeit: 45 min
  • Einfach
Saftige Schweizer Pouletschenkel, grüne Oliven, Zitrone und frische Kräuter sorgen für mediterranen Genuss direkt aus dem Ofen.
Drucken

Nährwerte

1 Portion enthält ca.:

  • 916 kcal
  • 57 g Eiweiss
  • 60 g Kohlenhydrate
  • 47 g Fett
  • Glutenfrei
  • Laktosefrei

Zubereitung

  • 1

    Fleisch trocken tupfen. Öl bis und mit Pfeffer mischen. Schenkel rundum mit der Mischung einreiben.

  • 2

    Zwiebeln rüsten, in grosse Spalten schneiden, Knoblauch rüsten, fein hacken. Zitrone heiss abspülen, in Scheiben schneiden.

  • 3

    Pouletschenkel in einer ofenfesten Form verteilen. Zwiebeln bis und mit Oliven darin verteilen. Bouillon in die Form giessen.

  • 4

    Im auf 180 °C (Heissluft/Umluft) vorgeheizten Ofen ca. 35 Minuten garen. Ofentemperatur auf 220 °C erhöhen, Cherrytomaten in die Form legen, ca. 10 Minuten fertig garen.

  • 5

    Wasser und Salz aufkochen, Reis nach Packungsangabe zubereiten, warm halten.

  • 6

    Pistazienkerne grob hacken, Koriander und Petersilie grob hacken, mit den Pistazien über das Poulet streuen. Reis mit der Gabel auflockern, dazu servieren.