Rezept

Nudel-Gemüse-Nestchen

nudelnestchen_mit_gemuese_und_poulet
Geöffnet

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Resteverwertung
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  • Gesamtzeit: 55 min
  • Aktivzeit: 35 min
  • Einfach
Unsere knusprig gebackenen Nestchen eignen sich perfekt, um Fleischreste zu verwerten – mit viel Gemüse, reichlich Käse und einer goldbraunen Kruste aus dem Ofen.
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Nährwerte

1 Portion enthält ca.:

  • 563 kcal
  • 36 g Eiweiss
  • 38 g Kohlenhydrate
  • 29 g Fett
  • enthält Gluten
  • Laktosefrei
  • Low Carb

Zubereitung

  • 1

    Nudeln in leicht gesalzenem Wasser bissfest kochen. Abgiessen und abtropfen lassen.

  • 2

    Lauch rüsten und in feine Streifen schneiden. Rüebli schälen und an der Röstiraffel reiben. In einer Pfanne im heissen Öl Lauch und Rüebli andünsten, Bouillon beifügen und zugedeckt 10 Minuten dünsten

  • 3

    Schnittlauch in feine Röllchen schneiden. Peterli hacken. Das Fleisch in Würfel schneiden und mit den Kräutern mischen.

  • 4

    Eier, Milch und beide Käsesorten verrühren und mit Paprika, Salz und Pfeffer würzen.

  • 5

    Die Mulden eines Muffinblechs mit Butter ausstreichen und Paniermehl ausstreuen. Nudeln und Gemüse mischen und in die Mulden füllen. In die Mitte das Fleisch geben und den Käseguss darüber verteilen.

  • 6

    Nudelnestchen im auf 200 °C Umluft (220 °C Ober-/Unterhitze) vorgeheizten Ofen etwa 20 Minuten backen. Dazu passt ein reichhaltiger Blattsalat. 

     

    Tipp

    Das Rezept kann auch mit Resten von gekochtem Schweins- oder Kalbfleisch zubereitet werden. Dabei spielt es keine Rolle, ob das Fleisch vorher gesotten oder gebraten wurde.