Rezept

Ofen-Speck mit Birnen und Petersilienwurzel

Alles schnell in den Ofen schieben und dann einfach auf dem Sofa entspannen: So geht Feierabend!

Nährwerte

1 Portion enthält ca.:

1
Petersilienwurzeln und Kartoffeln schälen. Petersilienwurzeln in Stücke, Kartoffeln in Schnitze schneiden. Birnen waschen, halbieren, Kerngehäuse entfernen und die Hälften ebenfalls in Schnitze schneiden.
2
Thymianblättchen abzupfen und mit Öl, Bouillon, Petersilienwurzeln, Kartoffeln und Birnen in eine grosse Schüssel geben. Mit Salz und Pfeffer würzen und alles gut mischen.
3
Den Speck in zwei grosse Stücke schneiden und Schwarte entfernen. Speck in fingerbreite Scheiben schneiden und zum Gemüse geben. Alles gleichmässig auf einem Backblech verteilen.
4
Speck und Gemüse im auf 180 °C Umluft (Ober-/Unterhitze 200 °C) vorgeheizten Backofen in der Mitte ca. 45 Minuten backen.
5
Für den Dip Honig und Essig verrühren. Beide Senfsorten, Mayonnaise und Joghurt beifügen und alles mischen.
6
Speck, Gemüse und Birnen mit dem Dip servieren.

Äpfel passen ebenso gut wie Birnen in dieses Gericht, schälen muss man beide nicht.