Rezept

Polenta-Hackfleisch-Tarte

Gesamtzeit: 1 h 5 min
Aktivzeit: 30 min
Einfach

Hast du schon mal einen Kuchen ohne Teig zubereitet? Diese originelle Variante mit Polentaboden wird mit einer herzhaften Fleisch- und Käsefüllung belegt.

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Nährwerte

1 Portion enthält ca.:

684 kcal
46 g Eiweiss
36 g Kohlenhydrate
39 g Fett

Glutenfrei
enthält Laktose

Zubereitung

1
In einer Pfanne die Bouillon aufkochen. Unter Rühren die Polenta beifügen, aufkochen und zugedeckt auf kleiner Stufe 10 Minuten quellen lassen.
2
Inzwischen den Boden eines Wähenblechs von 24 cm Durchmesser mit Backpapier auslegen.
3
Polenta vom Herd nehmen und Sbrinz sowie ein Viertel der Eier unterrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Die Masse auf dem vorbereiteten Blech ausstreichen und am Rand hochziehen.
4
Restliche Eier mit der Milch, dem Halbrahm und dem Käse gut verrühren und mit Salz, Pfeffer und Muskat kräftig würzen. Beiseitestellen. Zwiebeln schälen und hacken.
5
In einer Bratpfanne das Öl erhitzen. Das Hackfleisch darin anbraten. Zwiebeln beifügen und 1 Minute mitbraten. Das Hackfleisch auf dem Polentaboden verteilen.
6
Den Spinat gut ausdrücken, grob hacken und ebenfalls auf dem Polentaboden verteilen. Die Ei-Käse-Masse darüber verteilen.
7
Die Polenta-Hackfleisch-Tarte im auf 180 °C Umluft (Ober-/Unterhitze 200 °C) vorgeheizten Backofen auf der untersten Rille ca. 35 Minuten backen.

Palm-, Feder- oder Grünkohl sind feine Alternativen zum Spinat. Unbedingt vor Verwendung 5−6 Minuten in Salzwasser blanchieren.