Rezept
Schweizer Schweinskotelett-Cordon-Bleu
Nährwerte
1 Portion enthält ca.:
- 1286 kcal
- 108 g Eiweiss
- 31 g Kohlenhydrate
- 80 g Fett
- enthält Gluten
- enthält Laktose
Zubereitung
- 1
Schweizer Schweinsrack mit einem scharfen Messer zu einer Platte schneiden.
- 2
Mit Bündner Rohschinken belegen.
- 3
Frische, geschälte Birne mit Sparschäler darauf hobeln.
- 4
Gruyère und Blauschimmelkäse darauflegen.
- 5
Sauber einrollen, binden und panieren.
- 6
Rundherum goldbraun anfrittieren.
- 7
Bei 130°C Ober- und Unterhitze backen bis Kerntemperatur von 63°C erreicht ist (ca. 50 Minuten).