Wrap mit Rindfleisch, Eiern und Gurke

Wrap mit Rindfleisch
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  • Gesamtzeit: 25 min
  • Aktivzeit: 25 min
  • Einfach
Schnell vorbereitet, ausgesprochen proteinreich und lange sättigend: Mit diesem Wrap in deiner Lunchbox bist du bestens für den Tag gerüstet.
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Nährwerte

1 Portion enthält ca.:

  • 0 kcal
  • 0 g Eiweiss
  • 0 g Kohlenhydrate
  • 0 g Fett
  • enthält Gluten
  • enthält Laktose

Zubereitung

  • 1

    Steaks 1 Stunde vor der Zubereitung aus dem Kühlschrank nehmen.

  • 2

    Steaks salzen. In einer Bratpfanne das Öl erhitzen und darin die Steaks auf jeder Seite je nach gewünschter Garstufe etwa 3 Minuten anbraten. Auf einen Teller geben und 5 Minuten ruhen lassen.

  • 3

    Gurke an der Röstiraffel reiben. Gurke salzen und 10 Minuten ziehen lassen. Dann in ein Sieb geben und gut auspressen.

  • 4

    Inzwischen Eier hart kochen, sofort kalt abschrecken, schälen und in Scheiben schneiden.

  • 5

    Kopfsalatblätter waschen und gut abtropfen lassen.

  • 6

    Entstandenes Gurkenwasser abgiessen. Gurke auf ein Tuch legen und gut auspressen. Mit Quark, Curry und Kresse mischen und mit Salz abschmecken.

  • 7

    Fleisch leicht schräg zur Faser in feine Scheiben schneiden. Jede Tortilla mit je einem halben Salatblatt belegen, darauf Gurken-Dip, Eier und Fleisch verteilen und satt aufrollen. Die Rolle in Back- oder Brotpapier packen und bis zum Essen kühl stellen. 

Tipp

Die Wraps können auch mit Pouletfleisch zubereitet werden. Geeignet sind Pouletbrüstchen oder die noch etwas saftigeren ausgelösten Poulet-Oberschenkelsteaks. Beide werden 10−12 Minuten in der Pfanne gebraten.