Znünibox mit hausgemachten Crackern und Trockenfleisch

Lunchbox Cracker mit Trockenfleisch
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  • Gesamtzeit: 45 min
  • Aktivzeit: 15 min
  • Einfach
Knusprige, hausgemachte Cracker machen jede Znünibox besonders. Zusammen mit Schweizer Trockenfleisch, Hüttenkäse, Gurken und frischen Beeren sorgen sie für ausgewogenen Genuss.
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Nährwerte

1 Portion enthält ca.:

  • 396 kcal
  • 26 g Eiweiss
  • 22 g Kohlenhydrate
  • 19 g Fett
  • enthält Gluten
  • enthält Laktose

Zubereitung

  • 1

    Backofen auf 160 °C Umluft (180 °C Ober-/Unterhitze) vorheizen.

  • 2

    Beide Mehlsorten, Salz, Backpulver, Kernen, Samen und Mandeln in einer Schüssel gut mischen. Wasser und Öl beifügen und alles zu einem glatten Teig verkneten.

  • 3

    Den Teig zwischen Backpapier zu einer dünnen Platte von 30 × 40 cm auswallen. Backpapier entfernen und mit einem Messer in Quadrate von 5 × 5 cm einteilen. Anschliessend die Cracker im heissen Ofen auf der mittleren Rille etwa 30 Minuten backen. Auskühlen lassen (siehe Tipp) und in Stücke brechen.

  • 4

    Gurke in Stäbchen schneiden und mit dem Hüttenkäse sowie den Beeren auf die Znüniboxen verteilen.

  • 5

    5 Stück Cracker mit dem Trockenfleisch ebenfalls auf die Znüniboxen verteilen und die Boxen verschliessen.

Die Teigmenge ergibt mehr Cracker als benötigt werden. Sie halten sich jedoch in einer gut verschlossenen Dose etwa 4 Wochen.