Die Kommunikation von «Schweizer Fleisch» schmeckte der Zielgruppe auch 2025. Das belegt unter anderem die letzte Studie von Havas Brand Indicator, in der Schweizer Konsumentinnen und Konsumenten zu ihrer Meinung und ihrem Konsumverhalten rund ums Fleisch befragt wurden.

Die ersten Enteneier hat Anja Tschannen in einem Schulzimmer an der landwirtschaftlichen Hochschule gebrütet, heute kann sie dafür auf vier eigenhändig angelegte Enten- respektive Gänseparks zurückgreifen. Zu Besuch im freiburgischen Entenhausen.

Zu einer gesunden Lebensweise gehört nebst genügend Bewegung auch eine optimale Ernährung. Eine wichtige Rolle dabei spielen Proteine. Fleisch ist ein wichtiger Lieferant von Proteinen. Erfahre, welche Rolle Protein in unserem Körper spielt und weshalb tierische Eiweissquellen entscheidend sind.

Ohne guten Boden keine guten Produkte, ohne gute Produkte keine guten Gerichte: Nach diesem Credo führen Albi und Silvana von Felten den Hirschen Erlinsbach. Ein Lehrstück in Biodiversität und gegenseitiger Wertschätzung.

Unser Besuch führte uns ins Restaurant Fredi in Winterthur. Der Kuh-Burger ist hier unangefochtener Bestseller. Wie es dazu gekommen ist und was es mit anderen Stücken von der Milchkuh auf sich hat, haben uns Küchenchefin Diana Perini und Geschäftsführer Beat Imhof erzählt.

Hauptverantwortlich für den Treibhauseffekt sind die Gase Kohlenstoffdioxid, Methan und Lachgas. Methan wird von Wiederkäuern produziert, aber nicht nur. Hier erfährst du mehr über die Zusammenhänge.