Menüs zu zaubern wie die Profis aus der Gourmetküche, ist einfacher, als du denkst. Mit unseren Tipps und Rezepten wirst du deine Gäste zum Strahlen bringen.

Möglichst das ganze Tier zu verwerten, ist heute aktueller denn je und war schon zu Grosis Zeiten «in». Hier erfährst du alles rund um die traditionelle Metzgete im Herbst.

Seit jeher werden Kräuter und Wildkräuter genutzt, um Fleisch zu würzen. Damit Kräuter ihre feinen Aromen in der Küche optimal entfalten können, braucht es aber etwas Fingerspitzengefühl und ein paar Kenntnisse.

Für viele ist die Spargelzeit der kulinarische Höhepunkt des Frühlings – erst recht, wenn dazu ein feines Stück Schweizer Fleisch serviert wird.

Welche pikanten Gewürze gibt’s überhaupt? Ob Chili, Pfeffer, Knoblauch oder mehr: Wir stellen dir die gängigsten Scharfmacher vor.

Du erwartest viele Gäste und möchtest die Zeit lieber mit ihnen statt in der Küche verbringen? Dann bist du hier goldrichtig: Wir zeigen dir einfache und raffinierte Fleischgerichte, die sich gut vorbereiten lassen, und geben dir jede Menge Tipps, damit dein Anlass garantiert ein Erfolg wird.

Mit welcher Pfanne gelingt dir welches Fleisch perfekt? Hier gibt’s alles Wissenswerte und pfannenfertige Tipps zu Bratpfanne, Bräter, Grillpfanne, Schmortopf und mehr.