Alles hat ein Ende, nur die Wurst hat zwei? Punkto Genuss trifft eher das Gegenteil zu: Würste bieten mit ihrer Vielfalt unendliche Geschmackserlebnisse. Und selber wursten ist übrigens einfacher, als man denkt. Hol dir das wichtigste Wurst-Wissen sowie die feinsten Rezepte.
Für gemütliche Abende sind Haxen der ideale Zauber aus dem Schmortopf. Doch was hat es mit diesem altbewährten Fleischgericht auf sich? Woher stammt es und was ist sonst noch besonders? Wir verraten dir alles Wissenswerte.
Pilze und Fleisch – eine herrlich bodenständige Kombination. Und das nicht nur im Herbst! Wir beantworten die wichtigsten Fragen rund um Pilze, stellen die gängigsten Sorten und wunderbar schmackhafte Rezepte vor.
Manchmal ist Grillieren gespickt mit Herausforderungen: Warum klebt das Fleisch am Rost? Soll ich vor oder nach dem Grillieren würzen? Und was mache ich, wenn ich das Fleisch zu spät aus dem Tiefkühler geholt habe? Am besten hältst du dich an unsere Liste der häufigsten Fragen – hier wirst du bestimmt fündig.
Zu heiss, zu kalt, zu billiger Grill, zu viel Öl: Beim Grillieren können einem viele Fehler unterlaufen. Wer unsere Liste mit den häufigsten Fehlern durchgelesen und sich diese zu Herzen genommen hat, wird garantiert bessere Resultate erzielen.
Egal, ob du mit Holzkohle oder Briketts arbeitest: Das Vorheizen eines Grills will gelernt sein. Mit dem richtigen Grillanzünder und Hilfsmitteln wie einem Anzündkamin bringst du deinen Grill problemlos auf Betriebstemperatur und kannst schneller mit dem Grillieren loslegen.
Direktes und indirektes Grillieren ist alles, was du können musst. Mit diesen beiden Grilltechniken kannst du jedes Fleischstück perfekt zubereiten. Welche Grills dazu geeignet sind, wie viel Zeit du benötigst und wie du den optimalen Garpunkt erwischst, verraten wir dir hier.
Die Grillierzeit für ein Stück Fleisch variiert je nach Grill, Heizmaterial und Fleischdicke. Wenn du perfekte Resultate erzielen willst, solltest du nicht auf die Uhr schauen, sondern dich lieber auf ein Fleischthermometer verlassen. Das Messen der Kerntemperatur ist ganz einfach – wir zeigen, wie.
Im Prinzip eignet sich jedes Fleisch für den Grill. Entscheidend für ein gutes Resultat ist jedoch immer die Qualität – und diese sicherst du dir mit dem Kauf von hochwertigem Schweizer Fleisch. Wir zeigen dir, welche Faktoren den Geschmack beeinflussen und worauf du bei Grillfleisch achten solltest.