Pilze und Fleisch – eine herrlich bodenständige Kombination. Und das nicht nur im Herbst! Wir beantworten die wichtigsten Fragen rund um Pilze, stellen die gängigsten Sorten und wunderbar schmackhafte Rezepte vor.
Manchmal ist Grillieren gespickt mit Herausforderungen: Warum klebt das Fleisch am Rost? Soll ich vor oder nach dem Grillieren würzen? Und was mache ich, wenn ich das Fleisch zu spät aus dem Tiefkühler geholt habe? Am besten hältst du dich an unsere Liste der häufigsten Fragen – hier wirst du bestimmt fündig.
Zu heiss, zu kalt, zu billiger Grill, zu viel Öl: Beim Grillieren können einem viele Fehler unterlaufen. Wer unsere Liste mit den häufigsten Fehlern durchgelesen und sich diese zu Herzen genommen hat, wird garantiert bessere Resultate erzielen.
Egal, ob du mit Holzkohle oder Briketts arbeitest: Das Vorheizen eines Grills will gelernt sein. Mit dem richtigen Grillanzünder und Hilfsmitteln wie einem Anzündkamin bringst du deinen Grill problemlos auf Betriebstemperatur und kannst schneller mit dem Grillieren loslegen.
Direktes und indirektes Grillieren ist alles, was du können musst. Mit diesen beiden Grilltechniken kannst du jedes Fleischstück perfekt zubereiten. Welche Grills dazu geeignet sind, wie viel Zeit du benötigst und wie du den optimalen Garpunkt erwischst, verraten wir dir hier.
Die Grillierzeit für ein Stück Fleisch variiert je nach Grill, Heizmaterial und Fleischdicke. Wenn du perfekte Resultate erzielen willst, solltest du nicht auf die Uhr schauen, sondern dich lieber auf ein Fleischthermometer verlassen. Das Messen der Kerntemperatur ist ganz einfach – wir zeigen, wie.
Im Prinzip eignet sich jedes Fleisch für den Grill. Entscheidend für ein gutes Resultat ist jedoch immer die Qualität – und diese sicherst du dir mit dem Kauf von hochwertigem Schweizer Fleisch. Wir zeigen dir, welche Faktoren den Geschmack beeinflussen und worauf du bei Grillfleisch achten solltest.
Mit der richtigen Ausrüstung macht Grillieren nicht nur mehr Freude. Tools wie ein Fleischthermometer sorgen auch dafür, dass dein Fleisch schön saftig bleibt, und mit einer guten Grillzange fällt dir das Steak nicht versehentlich in die Glut. Hier erfährst du, was du alles benötigst.
Für perfekte Resultate beim Grillieren braucht es nebst qualitativ hochwertigem Schweizer Fleisch und einer Prise Grundwissen vor allem auch den passenden Grill. Hier erfährst du, welche Modelle für welchen Zweck infrage kommen – und worauf du beim Kauf achten solltest.