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Wir verraten dir alles, was du über das Cordon bleu wissen musst: Rezeptklassiker, kreative Varianten und Profi‑Tipps für eine knusprige Panade und einen saftigen Kern.
So gelingt das perfekte Cordon bleu
Lerne, worauf es beim richtigen Panieren und Braten ankommt: So gelingt dir ein Cordon bleu mit perfekt geschmolzener Käsefüllung und goldgelber Paniermehl-Kruste.
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Jeder Region ihr Cordon bleu
Laut Legende erfand eine Briger Köchin das Cordon bleu aus der Not. Heute überzeugt es mit Füllungen wie Capuns, Feigensenf oder Fonduekäse und passt sich jeder Region an.
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Cordon bleu, neu interpretiert
Viele kennen Cordon bleu nur ganz klassisch. Unsere Rezepte mit Aprikose, Birne oder Frischkäse zeigen dir, dass es auch kreativer geht.
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