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Der Backofen sorgt für gleichmässige Hitze, saftiges Fleisch und eine perfekte Kruste. Wir verraten dir feine Rezepte und erklären Techniken wie Niedergaren und Kerntemperaturen.
So gelingt Fleisch im Ofen
Das Braten, Schmoren und Niedergaren im Ofen ist einfacher, als du denkst. Hier erfährst du, welche Arbeitsschritte und Garverfahren besonders saftige Resultate garantieren.
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Lieblingsrezepte für den Ofen
Ob Kalb, Lamm, Schwein oder Geflügel: Mit unseren Rezepten bringst du würzige, kräftige Ofenaromen auf den Teller – egal, welche Fleischsorte du liebst.
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