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Für eine zünftige Metzgete musst du nicht zwingend ins Restaurant: Mit unseren Tipps und Rezepten gelingen dir Leberli, Blut- und Leberwürste auch zu Hause.
Blut-, Leberwurst & Co.
Woher kommt die Metzgete, warum ist sie im Herbst und wie bereitet man die Fleischspezialitäten und Beilagen zu? Das und mehr erfährst du hier.
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Von Schnörrli bis Schwänzli
Erfahre mehr über Special Cuts, Kochen mit Blut und Knochen sowie Spannendes über Schweizer Schweinefleisch.
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Für Aufschneider
Wie du Fleisch schneidest, hat grossen Einfluss auf den Biss und auf die Zartheit. Wir erklären dir, worauf du achten musst.
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