Huftdeckel/ Tafelspitz

Beim Sieden gart Fleisch in heissem Wasser. Für ein feines Ergebnis darf das Wasser allerdings nie kochen.

Niedergaren bedeutet vor allem eins: einfach und unkompliziert zu perfekt gegartem Fleisch.

Tipps, Tricks und tolle Grillrezepte für einen grossartigen Sommer – damit alles gelingt, was du ausprobieren möchtest.

Zartes Fleisch und herzhafte Sauce in einem. Lies, wie Schmoren geht und welche Fleischstücke sich dafür eignen.

Kurz und heiss – so brätst du Fleisch in der Pfanne. Das nennt sich auch Sautieren oder Kurzbraten.