Rezept

Frühling liegt in der Luft

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Frühling liegt in der Luft

Kalbsgeschnetzeltes mit Ingwer und Limette

Rahmschnitzel aus dem Ofen mit zweierlei Nudeln

Kalbsburger mit Mango, Koriander, Zwiebel und Limetten-Mayonnaise

Kalbskotelett mit Estragon sous-vide gegart

Schweins-Involtini mit Kräuterfüllung

Schweinsfilet niedergaren auf Kräuterbett

Alpstein-Poulet mit Spargeln an Morcheln und Bärlauch-Ribelmais

Pouletbrust mit Kräuterbrät im Estragonsud pochiert

Laab – asiatischer Hackfleischsalat

Gefüllte Crêpes mit Schweinsgeschnetzeltem und Gemüse

Schweinsstreifen mit Sambal dazu Chinakohl und Kokosreis

Lammracks mit Pistazien-Kräuterkruste

Falsches Filet & Salsa verde dazu Kartoffelgratin

Spinat-Crêpes mit Kalbfleischfüllung

Kräuter-Blini mit Kalbstatar

Kalbsbraten mit Kirschtomaten und Bärlauchpesto