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Gute Gründe für einheimisches Fleisch

Tierwohl und Tiergesundheit

Das spricht für Schweizer Fleisch

Gesichter und Geschichten hinter Schweizer Fleisch

Warum Schweizer Fleisch?

Perfekte Paarung: Fleisch und Wein

Jana kocht: «Messer & Gabel» 3/24

Alleskönner Protein

Beim Geissen-Toni: Gras, Milch und Fleisch im natürlichen Kreislauf

Feines vom Schwein

Blut- und Leberwurst an Balsamico-Sauce mit Bramata

Geschnetzelte Schweinsleber an Senfsauce mit Rösti

Gnagi auf Apfel-Sauerkraut

Speck und Saucisson auf Dörrbohnen und Kürbis-Stock

Kochwettbewerb 2025: «Pork on a fork»

Geschmorter Rindsschulterbraten an Sauce bordelaise

Kalbskopfbäggli an Portweinsauce mit Kürbis-Kartoffel-Gratin

Poulet-Suprême an Sauce béarnaise mit Winterspargel und Nudeln