Fleischkunde

Fleischstücke und ihre Zubereitung

Herobild Dossier Fleischkunde

Entdecke die Fleischstücke des Tieres

Wo beim Rind, Kalb, Schwein, Lamm und Poulet befinden sich welche Stücke? Wo genau ist das Filet und welchen Teil verwendet man für Ragout? Klick dich durch unsere interaktiven Skizzen!

Rind
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Fleischstücke vom Rind

Klick dich durch unsere interaktive Skizze vom Rind und finde heraus, welche Fleischstücke es gibt und wo sie zu finden sind. Ausserdem erfährst du zu jedem Teil für welche Gerichte es sich eignet und wie du es am besten zubereitest. Viel Spass beim Entdecken!
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Hero Poulet Teaser
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Fleischstücke vom Poulet

Entdecke mit unserer interaktiven Skizze vom Poulet, welche Fleischstücke das Tier bietet und wo sie sich befinden. Ausserdem erfährst du, welche Gerichte du mit Pouletfleisch zubereiten kannst.
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Hero Schwein Teaser
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Fleischstücke vom Schwein

Schau auf unserer interaktiven Skizze vom Schwein, welche Fleischstücke es gibt und wo sie sich befinden. Ausserdem erfährst du, für welche Gerichte du die Stücke verwenden kannst und wie du diese zubereitest. Viel Spass beim Entdecken!
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Hero Kalb Teaser
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Fleischstücke vom Kalb

Unsere interaktive Skizze vom Kalb zeigt dir, welche Fleischstücke es gibt und wo beim Tier man sie findet. Ausserdem erfährst du zu jedem Teil, für welche Gerichte es sich eignet, und erhältst die besten Zubereitungstipps. Einfach klicken und entdecken!
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Hero Lamm Teaser
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Fleischstücke vom Lamm

Nutz unsere interaktive Skizze vom Lamm, um zu sehen, welche Fleischstücke es gibt und wo sie befinden. Zudem zeigen wir dir, für welche Gerichte sie sich eignen, und geben dir Zubereitungstipps.
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Fleischkunde, einfach serviert

Welche Arten von Steaks gibt es? Aus welchem Teil des Tieres wird ein Kotelett geschnitten? Wie werden Haxen zart und saftig geschmort? Hier findest du die Antworten und vieles mehr.

Kalbsvoressen.jpg
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Ragout und Gulasch – die Basics

Welches Fleisch eignet sich für Ragout? Und was macht dieses Fleisch aus? Alles Wissenswerte findest du hier.
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Braten im Ofen
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Welches Fleisch für welchen Braten?

Lust auf einen feinen Sonntagsbraten wie zu Grosis Zeiten? Erfahre, welches Fleisch sich für welchen Braten eignet.
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T-Bone Steak mit Pesto und geröstetem Brot
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Let’s make Steak

Steak ist nicht gleich Steak. Erfahre, welche es gibt, was sie ausmacht und aus welchem Teil des Rinds sie stammen.
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Schweinshaxe
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Haxen: Tradition mit Fleisch am Knochen

Was macht dieses traditionsreiche Fleischgericht aus und woher stammt es? Erfahre alles Wissenswerte rund um Haxen.
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Rezept Fruchtiges Kalbsfilet mit Limetten Orangen Butter
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Filet – alles über das Beste vom Besten

Hast du Lust auf das Beste vom Besten? Erfahre alles, was es über das Filet zu wissen gibt.
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Laab-Asiatischer-Hackfleischsalat
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Hackfleisch, aber richtig: unsere Tipps & Tricks

Hamburger, Bolognese-Sauce oder Meatballs: Hackfleisch ist eine geschätzte Zutat in vielen Lieblingsgerichten.
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Rezept_Pulled_Beef_Burger_mit_Paprika_Chili_Rub
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Pulled Meat – zarter geht nicht

Pulled Pork, Beef oder Chicken sind gefragt wie nie. Wir zeigen dir, welche Fleischstücke sich am besten dafür eignen.
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