Fleischkunde

Ganzheitlich ist zeitgemäss

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Special Cuts – alles über den aktuellen Foodtrend

Flank Steak, Tri-Tip oder Petit Tender – schon mal gehört? Die speziellen Schnitte sind nachhaltiger und oftmals um einiges günstiger als Edelstücke. Zudem herrlich kräftig im Geschmack. Überzeug dich selbst:

Mehr Vielfalt mit Nose to Tail

«Nose to Tail» oder «vom Schnörrli bis zum Schwänzli» setzt auf die ganzheitliche Verwertung eines Tieres. Gemeint sind damit nicht bloss Innereien, sondern auch die etwas in Vergessenheit geratenen Fleischstücke. Aus Respekt vor Tier und Umwelt wichtig und sinnvoll, ist «Nose to Tail» heute mehr als nur ein Trend. Probiers aus – denn nicht nur Edelstücke schmecken köstlich.