- Gesamtzeit: 35 min
- Aktivzeit: 10 min
- Einfach
Nährwerte
1 Portion (ohne Grillgemüse) enthält ca.:
- 342 kcal
- 32 g Eiweiss
- 0 g Kohlenhydrate
- 24 g Fett
- Glutenfrei
- Laktosefrei
Freiwilliger Einsatz fürs Tierwohl:
Die allermeisten Schweizer Nutztierhalter setzen freiwillige Programme um, z.B. BTS (Besonders tierfreundliche Stallhaltung) und RAUS (Regelmässiger Auslauf im Freien).
Zubereitung
![R14_step_by_step_1]()
1Flat Iron Steaks 1 Stunde vorher aus dem Kühlschrank nehmen.
![R14_step_by_step_2]()
2Ofen auf 120 °C Ober- und Unterhitze vorheizen. Bratpfanne mit Öl auf höchster Stufe erhitzen. Wenn das Öl flüssig ist, die Flat Iron Steaks nacheinander je ca. 2 Minuten rundum anbraten. Herausnehmen und in die ofenfeste Form legen.
![R14_step_by_step_3]()
3Wer mit einem Thermometer arbeitet, steckt dieses jetzt mittig ins Fleisch. Wir empfehlen dir, ein Thermometer zu benutzen, um das Fleisch genau saignant hinzukriegen. Dafür stellst du das Thermometer auf eine Zieltemperatur von 55 °C ein.
![R14_step_by_step_4]()
4Nach 20–25 Minuten oder wenn die Kerntemperatur 55 °C erreicht ist, Fleisch aus dem Ofen holen. Quer zu den Fasern in Streifen schneiden, salzen, pfeffern und servieren.
Dazu passt Grillgemüse.
