- Gesamtzeit: 20 min
- Aktivzeit: 20 min
- Einfach
Für alle, die es genau wissen wollen:
So nachhaltig ist Schweizer Fleisch.Nährwerte
1 Portion (ohne Gemüse oder Salat) enthält ca.:
- 494 kcal
- 35 g Eiweiss
- 24 g Kohlenhydrate
- 29 g Fett
- enthält Gluten
- Laktosefrei
Zubereitung
![S8_step_by_step_1]()
1Schweinsschnitzel 1 Stunde vorher aus dem Kühlschrank nehmen.
![S8_step_by_step_2]()
2Schnitzel einzeln in einen Gefrierbeutel legen. Dann mit einer Pfanne klopfen und streichen, bis sie 2–3 mm dick sind.
![S8_step_by_step_3]()
3Mehl, Eier und Paniermehl jeweils in einen Teller geben. Vor dem Panieren die Schnitzel mit Salz und Pfeffer würzen.
![S8_step_by_step_4]()
4Schnitzel einzeln panieren: Zuerst im Mehl wenden und abklopfen, dann komplett ins Eierbad tauchen und schliesslich mit dem Paniermehl gut zudecken und andrücken.
![S8_step_by_step_5]()
5Pfanne mit der Bratbutter auf mittlerer Stufe erhitzen. Wenn die Butter heiss ist, d.h. flüssig wie Wasser, Schnitzel hineingeben. Der Pfannenboden muss überall gut mit Butter bedeckt sein.
![S8_step_by_step_6]()
6Schnitzel nach ca. 2 Minuten wenden und weitere 2 Minuten anbraten, bis sie rundum schön goldbraun sind.
![S8_step_by_step_7]()
7Fleisch aus der Pfanne nehmen, mit Zitronenschnitz garnieren und sofort servieren.
Dazu passen Gemüse oder Salat.
Tipp
Stotzen, Nierstück, Hals ... Es gibt viele Stücke vom Schwein, die sich als Schnitzel super machen. Lass dich in deiner Metzgerei beraten, welches Stück am besten zu dir passt.
