Filet

Kurz und heiss – so brätst du Fleisch in der Pfanne. Das nennt sich auch Sautieren oder Kurzbraten.

Ob Filet oder das traditionelle Schinkli im Teig: So wird die Teighülle knusprig und das Fleisch saftig.

Röstaromen dank einer feinen Kruste und ein saftiges Inneres – darum geht es, wenn wir Fleisch im Ofen braten.