Zubereitung

Easy Kitchen

Kuttelnknusperli mit Zitronenmayo
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Lust auf feines Essen? Mit diesen coolen Videos kochst du angesagte Rezepte für dich und deine Freunde. Los geht’s!

Kuttelnknusperli mit Zitronenmayo
Rezept
Rezept

Kuttelnknusperli mit Zitronenmayo

55 min Einfach
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Clubsandwich Flanksteak
Rezept
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Flank-Steak-Club-Sandwich

20 min Einfach
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One Pot mit Siedfleisch
Rezept
Rezept

One Pot mit Siedfleisch, Kartoffelwürfeln und buntem Gemüse

2 h 25 min Einfach
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Schweinsbäckli mit Crumble und Erbsen-Bohnen-Salat
Rezept
Rezept

Schweinsbäckli mit Crumble und Erbsen-Bohnen-Salat

2 h 25 min Einfach
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Schweinsrack mit Pilzrahmsauce und Spinat-Käse-Kroketten
Rezept
Rezept

Schweinsrack mit Pilzrahmsauce und Spinat-Käse-Kroketten

50 min Mittel
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Pouletschenkel im Popcornmantel mit Aprikosen-Apfel-Chutney
Rezept
Rezept

Pouletschenkel im Popcornmantel mit Aprikosen-Apfel-Chutney

40 min Einfach
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Basics rund um die Fleischküche

Um deine Küche im Griff zu haben, brauchst du kein Studium. Hier findest du die wichtigsten Grundlagen.

Fleisch einkaufen und transportieren
Einkaufen & Lagern
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Fleisch einkaufen und transportieren

Ob aus der Metzgerei, dem Supermarkt oder ab Hof – diese Punkte gilt es beim Kauf und Transport von Fleisch zu beachten.
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Fleisch aufbewahren
Einkaufen & Lagern
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Fleisch aufbewahren

Ab in den Kühlschrank! So lagerst du Fleisch sicher und optimal für lang anhaltende Qualität.
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Fleischkunde
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Nose to Tail: Praktische Tipps und Tricks

Mit unseren Tipps und Tricks kannst du Food Waste vermeiden – und gleichzeitig deinen kulinarischen Horizont erweitern.
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Hygiene im Umgang mit Fleisch
Hygiene
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Hygiene im Umgang mit Fleisch

Beachtest du ein paar einfache Dinge, haben Bakterien auf deinem Fleisch keine Chance.
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Garstufen für Fleisch
Garstufen & Kerntemperaturen
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Garstufen für Fleisch

Die Garstufe gibt an, wie stark das Fleisch durchgegart ist. Von blutig bis durch, die Garstufe ist Geschmacksache.
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Fleisch schneiden anleitung
Fleischkunde
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Schnitt für Schnitt: Fleisch richtig schneiden

Fleisch schneiden will gelernt sein. Wir zeigen dir alles Wichtige, Schnitt für Schnitt.
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Equipment
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Fleischmesser: Das solltest du wissen

Von den Fleischmesserarten über die richtige Pflege bis zum Schleifen: Hier findest du alles Wissenswerte.
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Pfannen Hero
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Welche Pfanne für welches Fleisch?

Erfahre, welche Pfannen und Töpfe sich für welche Zubereitungen eignen und was du sonst noch darüber wissen solltest.
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Herobild Dossier Fleischkunde
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Fleischstücke und ihre Zubereitung

Ob Rind, Kalb, Schwein, Lamm oder Poulet: Finde alle Teile des Tieres sowie passende Zubereitungsarten und Rezepte.
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Warum Schweizer Fleisch?

Wenn du Fleisch kaufst, dann achte auf die Herkunft: wenn Fleisch, dann Schweizer Fleisch.

Aus gutem Grund – Schweizer Fleisch
Qualität & Sicherheit
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Aus gutem Grund – Schweizer Fleisch

Hier erfährst du, weshalb Fleisch aus der Schweiz aufgrund geografischer Gegebenheiten nachhaltiger ist.
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Kalbsbrust gefüllt mit Brät und Kürbiskernen (Hell)
Herkunft
Herkunft

Local Food: die Vorteile von regionalem Fleisch

Regionale Herkunft ist entscheidend, wenn du nachhaltiger Fleisch geniessen möchtest. Erfahre hier, wie’s funktioniert.
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Hero Tierwohl
Tierhaltung
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Fakten rund ums Tierwohl

Hier findest du Wissenswertes zum Tierwohl in der Schweiz und zu den Gründen für Schweizer Fleisch.
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Tierhaltung
Tierhaltung

Antibiotika und Schweizer Fleisch: die Fakten

Hier findest du die wichtigsten Fragen und Antworten zum Umgang mit Antibiotika bei Nutztieren in der Schweiz.
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Schafe auf der Weide
Qualität & Sicherheit
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Nachhaltigkeit

Schweizer Fleisch ist ein Qualitätsprodukt. Auch aus ökologischer Sicht lohnt es sich, auf die Herkunft zu achten.
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