Rezepte

Kochen mit Schweizer Fleisch

Langsam und zart: schonende Fleischküche

Mit den schonenden Zubereitungsmethoden Schmoren, Niedergaren, Sieden und Pochieren werden Fleischgerichte in der Küche fast von alleine gar. Probier diese Rezepte!

Pochiertes-Petit-Tender-im-Randensud-mit-Kartoffeln
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Pochiertes Petit Tender im Randensud mit Kartoffeln

1 h Einfach
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Geschmorter-Kalbsbraten-an-Tomatensugo-mit-Kuerbis-Reis
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Geschmorter Kalbsbraten an Tomatensugo mit Kürbis-Reis

1 h 30 min Einfach
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Gesiedete Schweinszünglein mit Meerrettich-Lauchgemüse

1 h 30 min Einfach
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Niedergegartes Lammnierstück mit Kräuterbutter und Bulgur

1 h 10 min Einfach
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Mut zum Hut: feine Fleischgerichte mit Pilzen

Ein bisschen Pflanze, ein bisschen Tier: Der Pilz ist etwas ganz Besonderes und schmeckt auch so, am besten kombiniert mit Fleisch.

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Poulet-Voressen mit Kräuterseitlingen

50 min Einfach
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Schweins-Involtini an Pfifferlingsauce

1 h Einfach
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Rindsschmorbraten an Steinpilz-Rotweinsauce

2 h 40 min Einfach
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Ofen-Kalbsplätzli mit Champignons

45 min Einfach
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