Damit dein Fleisch gelingt, brauchst du das richtige Öl oder Fett und ein gutes Timing beim Würzen und Marinieren. Willst du dein Fleisch mit Sauce geniessen, findest du hier die passende.
Hol dir neue Grill-Skills in unserem Online-Grillkurs – mit 16 Video-Tutorials und vielen Infos, Tipps und Tricks. Du erfährst, was einen guten Grill ausmacht, wie man direkt und indirekt grilliert, wie du garantiert ein perfektes Steak vom Grill hinkriegst und noch vieles mehr. Viel Spass!
Hier findest du allerhand nützliche Anleitungen rund um Fleisch und seine Zubereitung: wie man Braten bindet, wie man selber wurstet, wie man ein anständiges Feuer macht und vieles mehr. Viel Spass beim Entdecken!
Was ist der Unterschied zwischen einem Entrecôte und einem Rumpsteak? Wie wird dein Ragout zart und saftig? Aus welchem Fleischstück macht man Tatar? Hier gibt’s nicht nur die Antworten auf diese und unzählige weitere Fragen, sondern auch sonst noch viel Spannendes und Wissenswertes. Zum Beispiel unsere interaktive Skizze vom Rind zum Durchklicken und Entdecken. Schau mal rein!
Auch wenn Fleisch meistens der Hauptdarsteller auf dem Teller ist, lohnt es sich doch, etwas mehr über seine Begleiter zu erfahren. Zum Beispiel welche Sauce zu welchem Fleisch passt, wie man Pilze und Fleisch kombiniert, oder wie du deinen eigenen Senf herstellst.
