Schweinsmedaillons

Fleischzubereitung

Fleischzubereitungen einfach erklärt mit 56 Videos und Schritt-für-Schritt-Anleitungen. Mit Geling-Garantie!
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Nachhaltige Vielfalt

Viel Geschmack, spannende Texturen und weniger Food Waste: Wer nach dem «Nose to Tail»-Grundsatz oder mit Special Cuts kocht, kann nur gewinnen.

Special Cuts Fleischkunde
Fleischkunde

Special Cuts

Geschmacksvoll, günstig und einfach zubereitet – Special Cuts sind eine spannende Alternative zu Edelstücken.
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Rund ums Fleisch

Damit dein Fleisch gelingt, brauchst du das richtige Öl oder Fett und ein gutes Timing beim Würzen und Marinieren.

Öle und Fette in der Küche Öle und Fette
Öle und Fette

Öle und Fette in der Küche

Welches Öl oder Fett eignet sich zum Braten? Und was bedeutet «nativ» und «kalt gepresst»? Wir sagen᾽s dir.
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Zubereitungen: Schritt für Schritt

Gelingsicherer Fleischgenuss: Lerne hier die Grundlagen der Fleischzubereitung, einfach erklärt mit Schritt-für-Schritt-Videos und Fotostrecken.

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Vor dem Kochen

Dein Menü startet bereits beim Einkauf und bei der richtigen Lagerung von Fleisch. Mit ein paar einfachen Grundregeln kann nichts mehr schiefgehen.

Fleisch tiefkühlen Einkaufen & Lagern
Einkaufen & Lagern

Fleisch tiefkühlen

Fleisch tiefkühlen ist praktisch und problemlos – wenn du die Sache richtig angehst.
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Auf den Punkt

Rare, medium oder doch lieber well done? Hier erfährst du, wie die Garstufen aussehen und wie du dein Fleisch auf den Punkt garst.

Zubereitungsarten einfach erklärt

Es gibt viele Wege, Fleisch zuzubereiten: Welchen du wählst, hängt vom Fleischstück und von deinen Vorlieben ab.

Formsache

Ein ganzes Poulet zerteilen? Einen Braten binden? Für dich kein Problem, mit diesen Video- und Fotoanleitungen.